Los granos o semillas (frutos en interior del hueso) tienen una textura firme, crujiente y un sabor de suave amargo. Las semillas amargas de huesos de albaricoque contienen amigdalina, también conocida como laetril 0 vitamina B17 (no es una vitamina reconocida) y está compuesta por dos moléculas de azúcar -una de benzaldehido y otra de cianuro- que también se se encuentra en las semillas de los melocotones, uvas, cerezas, manzanas y almendras amargas así como en las pepitas de otros frutos tropicales y, en mayor o menor proporción, en más de 1.200 plantas. Hay constancia de que se ha experiemntado con tratamientos contra el cancer utlizando laetril liquido o en comprimidos pero no se han recogido evidencias publicadas sobre las ventajas de su uso. Se ha citado en diversos medios de comunicación y por parte de investigadores que la B17 podria eliminar las células cancerosas sin afectar a las sanas. La razón es que éstas poseen una enzima, la rodanasa, que impide que el cianuro las dañe al neutralizar su efecto tóxico convirtiéndolo en thiocianato. Las células cancerosas, en cambio, carecen de esa enzima y el cianuro las destruye al eliminar el oxígeno de su interior.
Siguiendo indicaciones de nuestro proveedor citamos que cuando se ingesta, la amígdalina de la semilla amarga puede producir cianuro y se recomienda un nivel de consumo seguro de una a dos semillas amargas de huesos de albaricoque al día. Pámies Vitae recomienda a todos las personas interesadas en la experimentación con semillas amargas de huesos de albaricoque, que el nivel de consumo recomendado no se supere.
Origen Turquia, de cultivos ecológicos.